Кукуруза поможет улучшить зрение

Кукурузу любят жители многих стран. Она известна высоким содержанием витаминов и минералов, полезных для организма.

Неоднократно проводимые исследования смогли подтвердить высочайшую ценность кукурузы благодаря тому, что она быстро усваивается человеческим организмом. Недавно австралийские ученые вывели уникальный сорт кукурузы, употребление в пищу которого благотворно влияет на зрение.

Как признались одному из изданий австралийские ученые, создать уникальный сорт кукурузы им позволили генетические популяции. Также исследователи выявили, что чем ярче цвет кукурузных зерен, тем больше в ней содержится пигмента зеаксантина — одного из распространённых пигментов каротиноидной группы, и тем она полезнее.

Новый сорт кукурузы отличается более сладким вкусом и способен надежно защитить зрительные органы от такого заболевания, как возрастная дегенерация макулы. Достигается это благодаря именно зеаксантину — уникальному пигменту, способному блокировать попадание голубого света во внутренние структуры сетчатки. Благодаря этому заметно снижаются окислительные повреждения клеток, приводящие в дальнейшем к дегенерации макулы — самого центра сетчатой оболочки глаза.