Полная Версия
телефон (495) 587 95 95
Москва

Ваш город

Выбрать другой

телефон 8 (495) 587-95-95
  • Контактные линзы
    • По периоду замены
      • Однодневные
      • Двухнедельные
      • На месяц
      • Квартальные
      • Традиционные
    • По типу
      • Сферические
      • Асферические
      • Торические
      • Мультифокальные
    • По производителю
    • Acuvue
    • Air Optix
    • Dailies
    • Soflens
    • Biofinity
    • PureVision
    • Proclear
    • Maxima
    • Avaira
    • Biomedics
    • Clariti
    • Contact Day
  • Цветные линзы
    • По цвету
    • По типу
    • По назначению
      • Цветные с диоптриями
      • Цветные без диоптрий
      • Косметические
      • Терапевтические
    • По производителю
      • Alcon
      • ОФТАльмикс
      • Interojo
      • OKVision
      • Dreamcon
      • Carl Zeiss
    • Adria
    • FreshLook
    • Air Optix
    • Fusion
    • Soflens
    • Hera
    • Butterfly
    • Ningaloo
    • Amore
    • Contact Day
    • Adore
    • Illusion
    • Tutti
  • Средства ухода
    • Растворы
      • По типу
      • По бренду
      • По объему
    • Капли
      • По типу
      • По бренду
      • По объему
    • Аксессуары
      • Контейнеры
      • Наборы
    • Гели
    • Таблетки
    • Устройства для чистки
    • Bausch + Lomb
    • Sauflon
    • Alcon
    • Avizor
    • Optimed
    • AMO
    • ОФТАльмикс
    • Maxima
    • CooperVision
    • Kaida
    • MioTTica
  • Очки
  • Сервис
  • Акции

Ученые объяснили, почему лук заставляет нас плакать

Ученые объяснили, почему лук заставляет нас плакать

Лук содержит мало калорий, массу микроэлементов, витаминов и антиоксидантов. Он не только добавляет пикантности салатам и готовым блюдам, но и весьма благотворно влияет на пищеварение и иммунитет. Но почему он заставляет нас плакать, когда мы начинаем его резать?

Эксперт из Техасского медицинского колледжа дает ответ на мучивший миллионы людей вопрос: почему, когда мы режем лук, слезы начинают неудержимо катиться градом? Лук растет под землей, где обитает множество существ, пытающихся откусить от него кусочек. Но растение само защищает себя от посягательств подземных жителей. Сера из почвы способствует образованию в луковице сульфоксидов аминокислот, которые представляют собой соединения, легко превращающиеся в газ. Когда лук надрезают или надкусывают, сульфоксиды и особые ферменты высвобождаются, превращаясь в сульфиновую кислоту, которая, в свою очередь, соединяясь с луковыми ферментами, образует газ. Этот газ и отпугивает насекомых и животных, а человека заставляет плакать. Белый, красный и желтый лук имеют наибольшее количество фермента, нужного для выработки газа, в то время, как зеленый или сладкий лук отличаются пониженным содержанием этого вещества.

Глаза чувствительны, и, учитывая это, хорошо, что они «защищаются» самостоятельно от вредных газов. «Глаза имеют множество нервов, которые реагируют на все, что потенциально опасно для них», — говорит исследователь. — Глаза реагируют на образующийся газ и пытаются смыть его слезами».

Образующийся газ совершенно безвреден для органов зрения. Он способен доставить лишь дискомфорт, но никоим образом не навредить глазам. Тем более, что у всех разный порог чувствительности: один человек может резать лук и не плакать, при том, что другой среагирует на луковый фермент даже находясь в другом конце комнаты.

Чтобы спокойно резать лук и не обливаться слезами, многие хозяйки прибегают к старому трюку: его нарезают в миске с водой. Вода нейтрализует едкий газ и не дает ему добраться до поверхности глаз. Еще один способ избежать слез — использовать глазные капли.

Ваш город