Замена белого хлеба на цельнозерновой защитит от возрастной макулодистрофии
Ученые установили, что предотвратить развитие возрастной макулодистрофии можно с помощью особой диеты. Надолго сохранить здоровье глаз поможет замена продуктов с высоким гликемическим индексом аналогичной низкогликемической пищей.
Гликемический индекс (ГИ) продукта показывает, насколько быстро и резко повышается уровень сахара в крови после его употребления. Наиболее полезными считаются продукты с низким гликемическим индексом, не вызывающие резкого повышения уровня глюкозы. Например, обычный белый хлеб имеет высокий ГИ, а его цельнозерновой аналог, напротив, обладает низким гликемическим индексом.
Ученые провели исследование на мышах и установили прямую связь между потреблением высокогликемических продуктов и развитием такого заболевания, как возрастная дегенерация сетчатки.
В эксперименте принимали участие 59 подопытных животных. У 19 из них была низкогликемическая диета, а оставшиеся 40 употребляли аналогичные продукты с высоким ГИ.
Эксперимент позволил установить, что высокогликемическая диета спровоцировала у мышей проявление основных признаков возрастной макулодистрофии. У животных наблюдалась атрофия пигментного эпителия сетчатой оболочки и фоторецепторов, что означает потерю клеточных функций задней части глаза.
У тех мышей, которые употребляли в пищу низкогликемические продукты, подобных симптомов не было выявлено.
Характерно, что в процессе эксперимента часть животных была переведена с питания высокогликемическими продуктами на кормление пищей с низким ГИ. У данной группы мышей исследователи также не обнаружили симптомов возрастной дегенерации сетчатки. На этом основании они сделали вывод, что изменение рациона и включение в него продуктов с низким ГИ способно оказать позитивное влияние на зрительную функцию и предотвратить потерю зрения по причине возрастных патологий.
Также в ходе исследования были обнаружены биологические маркеры макулодистрофии, которые в дальнейшем позволят ученым точно прогнозировать вероятность развития данной офтальмопатологии и более эффективно заниматься ее профилактикой и лечением.